奶昔的颜色有什么作用，冷饮中的奶昔有多少种类

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1，冷饮中的奶昔有多少种类
2，奥林巴斯EP5和索尼NEX6哪个好
3，母爱的颜色
4，你知道零食的红黄绿级别吗
5，提拉米苏是什么呀

1，冷饮中的奶昔有多少种类

甜饮品和冷饮的种类.奶茶,雪乳,沙冰,奶昔,新地,圣代,

所有的水果差不多都能做沙冰无论什么水果，都要加进半根香蕉然后放进两勺冰激凌（你的水果是什么颜色，就放什么颜色的冰激凌，或者都是香草的）放进冰块，冰块的中国决定着你的沙冰的口感，（冰块多，就沙，少则反之）然后，很么颜色的水果就放进差不多颜色的果汁或者都是苹果汁，但是影响水果的口味放在机器里搅拌，时间的长短，也决定着口感时间长，打得碎，口感就细腻香蕉的作用是使沙冰保持粘稠，口感更好你先试试吧！在中国可能要加进很多添加剂这严重影响了沙冰的质量我们这里全都是货真价实的水果和果

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冷饮中的奶昔有多少种类

2，奥林巴斯EP5和索尼NEX6哪个好

拍微距、风景、这两款机器都可以。拍夜景只要你的要求不高也没有问问题。我用过EP5 外观已经让人爱不释手！微单不换镜头就不好玩了买几个转接环有好多镜头可选用。片子的效果和看片子时的心情、、、、、拥有过才会知道

这两台相机各有长处。其一，奶昔的传感器面积更大，数码成像传感器一寸大一寸强。虽然EP5的传感器也是索尼制造的，但面积要小。就动态范围和色彩深度而言，当然是奶昔6好。其二，镜头质量。奶昔的索尼镜头都比较差，即便是索尼高端的G镜头也很一般。索尼是电子老大，研发镜头的能力不如奥林巴斯（但研发传感器的力量超强），（奥林巴斯是研制显微镜等医用光学仪器的，对光学研究比较深入）。但由于蔡司与索尼有合作关系，而蔡司镜头的品质有口皆碑。奶昔6配上蔡司镜头，成像是一定是好过奥林巴斯的，但价钱不便宜。其三，芯片（即图像引擎），这个是奥林巴斯好，EP5拍出的片子几乎不用后期，色彩也很漂亮，特别是“奥巴蓝”在业内很著名。索尼芯片是明显不如奥林巴斯的，特别是色彩还原能力。以上三点是数码成像的核心，EP5和奶昔6各有长处。其中传感器和镜头是硬件，不能改变，而芯片由于当前后期软件的强大，作用相对弱化。如果用RAW格式拍片，用后期软件转出JPG，索尼的不足可以得到弥补。就楼主提出的问题具体来说： 1、夜景。索尼奶昔好。一是索尼传感器大，传感器越大噪点越少，高感越强，二是索尼还有先进的多帧降噪技术，手持夜景当然是奶昔6好； 2、微距。索尼奶昔好。因为索尼传感器大，传感器越大景深越浅，虚化能力越强，微距就越给力； 3、风景。风景拍摄需要较高的分辨率，奥巴的传感器宽容度也很好，关键是奥巴的镜头分辨率都很高，如果都用套头的话，EP5的远景更清晰，色彩更养眼，特别是奥巴的五轴防抖，非常给力，奥林巴斯EP5风景胜出；但如果奶昔6配上蔡司镜头，分辨率将大大提升，这时的奶昔6就强过EP5了。所以，就总体而言，奶昔6的画质是好过EP5的，但由于4/3系统的机身小巧，饼干镜头也多（有松下镜头支持，变焦和定焦饼干镜都有，而索尼只有16饼和20饼，光圈也不够大），便携性当然是EP5胜出，况且EP5的五轴防抖很厉害，夜景虽然高感不如奶昔，但防抖可以抵消2-3档感光度，夜景手持依然没有问题。因此，按画质原则建议选奶昔6（菜头有些大），按便携兼顾画质原则，建议选EP5。如果买套机不准备换镜头的，建议EP5。如果喜欢直接出片，对后期没兴趣，建议选EP5。

奥林巴斯EP5和索尼NEX6哪个好

3，母爱的颜色

刚搬到这个小区时，我经常看到一个5岁左右的男孩，目光呆滞，说话结结巴巴、语无伦次。听说男孩刚生下来时很健康，两岁时不幸生了一场大病，从此成了痴呆儿。父亲嫌弃他，离开了家。从此男孩只好和妈妈相依为命。男孩的妈妈我见过，30岁不到，鱼尾纹却早早地爬上了她的眼角，头上的白发也依稀可见。白天，她要去街道打扫马路，就把儿子交给热心的邻居，让他们帮着照看。小区里每个人都很同情男孩，常常给他一些吃的或者衣服。闲来无事的时候，我们总是会逗男孩玩：“妈妈好吗？”男孩先是一个劲傻笑，然后口齿不清地说“妈妈是绿色的！”每次这样逗他玩，他都会说妈妈是绿色的。听的次数多了，我感觉这不是男孩随口乱答的。可是，男孩为什么会说，妈妈是绿色的？妈妈又怎么会是绿色的？我一直很好奇。直到有一日，区里发放救济品，我和街道的领导一起来到男孩家。一进门，我惊呆了：室内许多地方，甚至连电器的开关，都被涂上了红、绿两种颜色。比如，饮水机和浴室里的热水器调节阀，热水的那一端被涂成红色，而冷水的一端则涂成绿色；冰箱里，熟食那一格涂成绿色，不能吃的那一格涂成红色；家中的接线板和低矮的线路，甚至连电源总闸、菜刀柄以及家中一切不可触碰的物体也都涂成了红色，其他安全的、可以触碰的物体则涂成了绿色。看到我们不解的神色，孩子的妈妈对我们说，儿子智力低下，分辨能力又不强，所以常常不是被开水烫伤手臂，就被刀具割伤手指。后来，自己就试着让儿子远离红色，接受绿色为保护色。“可是，为什么一定要选择绿色呢？”我们继续问。“我在想，即使将来真的有一天，儿子走失了，再也回不来，他也不会因为闯红灯而被汽车撞伤。最起码，我会知道，在这个世界的某个角落，我的儿子还在，还好好地活着。”说这句话的时候，孩子妈妈声音有些哽咽。不期待儿子长成参天大树，但最起码让儿子的生命之树充满绿色，不会枯萎。这就是一个妈妈对儿子最起码的要求。那一刻，我们一行人，都有了一种深深的震撼。我也终于知道，小男孩为什么总是说妈妈是绿色的了。原来，在小男孩的心目中，绿色代表着安全，同时，也代表着妈妈的无限关爱。而为了让孩子健康成长，妈妈更是煞费苦心，用自己独特的方式，让智力低下的儿子能够懂得远离和逃避伤害。母爱，本无所谓颜色。但正是因为天下每一个母亲盼望儿女健康成长的拳拳爱心，以及她们用自己柔弱的肩膀，为孩子撑起的那一片广阔的蓝天，才让母爱有了自己的颜色。 1.用简洁的语言概括文章的主要内容2.文章第一段运用了那种记叙方法？有什么作用3.好好活着......都有了一种深深的震撼运用了什么表达方法？有什么作用？4.既然“母爱，本无所谓颜色”那么作者为什么又以“母爱的颜色”为题？参考答案：1、一位妈妈为使分辨能力不强的儿子安全地生活，把家中的每一种电器开关都涂上了红绿两种颜色，演绎了母爱的匠心。2、插叙；高度概括了家庭变故的主要原因，为后文叙述妈妈独撑家庭，以给电器开关涂抹颜色的方式，让孩子远离的逃避伤害的故事作了铺垫。3、充满抒情笔调的议论：拓宽故事的内涵，升华主题，深化情感，使母爱的底蕴有了深度、广度、厚度。4、作者以“母爱的颜色”为题，新颖夺目，激发读者的阅读兴趣，驱使读者在悬念中积极走进文本的字里行间；同时化抽象为具体，引领读者在解读中体悟母爱的内涵，即所谓颜色，就是天下每一个母亲盼望儿女健康成长的拳拳爱心，以及她们用自己柔弱的肩膀，为孩子撑起的那一片广阔的蓝天。

粉色，康奶昔的颜色。

母爱是暖色，在寒冬中温暖着你

参考： 1、一位妈妈为使分辨能力不强的儿子安全地生活，把家中的每一种电器开关都涂上了红绿两种颜色，演绎了母爱的匠心。 2、插叙；高度概括了家庭变故的主要原因，为后文叙述妈妈独撑家庭，以给电器开关涂抹颜色的方式，让孩子远离的逃避伤害的故事作了铺垫。 3、充满抒情笔调的议论：拓宽故事的内涵，升华主题，深化情感，使母爱的底蕴有了深度、广度、厚度。 4、作者以“母爱的颜色”为题，新颖夺目，激发读者的阅读兴趣，驱使读者在悬念中积极走进文本的字里行间；同时化抽象为具体，引领读者在解读中体悟母爱的内涵，即所谓颜色，就是天下每一个母亲盼望儿女健康成长的拳拳爱心，以及她们用自己柔弱的肩膀，为孩子撑起的那一片广阔的蓝天。

粉色，康奶昔的颜。母爱是暖色，在寒冬中温暖着你。

母爱的颜色

4，你知道零食的红黄绿级别吗

绿色　可做日常零食，如提子、香蕉片　　黄色　只能偶尔食用，如果仁、奶昔　　红色　最好不吃，如薯条、巧克力　　很多女性都喜欢吃零食，有些人甚至一天到晚零食不离口。香港《明报》近日一篇文章提醒爱吃零食的女性：营养学家将零食分成了“红黄绿”三个级别，女性应尽量选择绿色级别的零食，少吃黄色级别、不吃红色级别的零食，这样你的生活会更加健康。　　绿色级别：营养高脂肪低　　香港中文大学健康教育及促进健康中心注册营养师翁家俊指出，大部分人在吃零食这一问题上往往走极端，要么什么都不吃，要么什么都吃。他说，吃零食并不是不良饮食习惯，不是吃什么都会导致肥胖，只要配合健康低热量的食物，适量吃零食不但可以减轻饥饿感，还有助于防止胰岛素骤升而导致脂肪积聚。因此，他建议大家可根据“绿”、“黄”、“红”三个级别选择健康零食。　　绿色级别食物含丰富的营养素，糖分和脂肪相对较低，适合作为日常零食。比如低脂乳酪、含粗纤维的饼干或一般的巧克力饼干、不太甜的面包和三明治等等。翁家俊说，如果不是很饥饿，提子、杏脯、无花果等干果也是很好的选择。此外，还有苹果片或香蕉片。这些食物吃起来又香又脆，但并非油炸而成，而是经过高温烘，将水果的水分抽干，不仅营养损失小，含脂肪、热量也较低，多吃不会导致发胖。　　黄色级别：营养高，糖分也高　　翁家俊告诉大家，有些零食虽然含有较高的营养成分，但由于糖分或油脂含量也偏高，因此只适宜偶尔食用。这类零食可以叫黄色级别食物。　　黄色级别食物主要包括点心、果仁、有馅的甜面包、奶昔及巧克力奶等等。他说，很多人以为果仁对健康有益，因此大量进食。其实，果仁的植物脂肪含量非常高，吃多了很容易导致肥胖。奶昔和巧克力奶都是乳类产品，可以为人体补充钙质，但同时糖分含量相当高，属高热量食物。　　红色级别：营养少脂肪高　　翁家俊指出，红色级别的零食主要包括糖果、含糖分较多的巧克力、汽水和甜饮料、炸薯片或薯条、酥皮点心、奶油蛋糕以及街头油炸食物等。这类零食不仅营养含量少，而且糖分和脂肪含量极高，平时应尽量避免食用。尤其是某些人造奶油做成的蛋糕中，含有对心脏有害的反式脂肪酸；油炸的肉类中则可能含有苯并芘等致癌物质，更应小心。　　他说，按照绿、黄、红的分类级别，多用绿色级别食物代替红色级别食物，才能健康地享受吃零食的乐趣。

瘦腿秘诀1.干洗腿：用双手紧抱一侧大腿，稍用力从大腿根部逐渐向下推拿至足踝部，再从足踝部向上推拿十几遍，每日数次，这样能预防下肢静脉曲张、水肿、肌肉萎缩。　　瘦腿秘诀2.揉腿肚：将腿平伸在床上，用两手掌夹住腿肚，旋转揉动，每侧揉动20次~30次为1节，共做6节。这样能促进下肢肌肉中血液的回流，增强腿部肌肉力量。　　瘦腿秘诀3.扭膝：两足平行并拢，屈膝微下蹲，双手放在膝盖上，顺时针揉动数十次，然后逆时针揉动数十次。此法能疏通血脉，治下肢乏力，膝关节疼痛。　　瘦腿秘诀4.扳足：两腿伸直，低头，身体向前弯。用双手扳足趾20次~30次。此法能练腰腿，增脚力。　　瘦腿秘诀5.轮蹬：坐在床边练双腿蹬夹动作或上下摆动。这样可强健下肢关节肌肉。　　瘦腿秘诀6.搓脚：双手掌搓热，然后用手掌搓脚心，各100次。具有防虚火、舒肝明目之功效，可以防治高血压、晕眩、耳鸣、失眠等症。　　瘦腿秘诀7.暖足：俗话说，“暖足凉脑”，暖足就是每晚要用热水泡脚，并经常保持双足温暖。这样能使全身血液畅通可以适当的使用减肥药，要没有副作用的那种，我现在用的就是美姿减肥胶囊，纯绿色的减肥产品，也不反弹，可以考虑下。

以下是别人推荐我的减肥方法： 1.早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。 2.以粗糙食物代替主食类，如糙米、全麦制品。 3.口味要尽量清淡，少加盐、酱油或蕃茄酱等调味料。 4.先喝一碗汤或一杯开水，然后从喜欢吃的食物开始夹起。 5.选择较费事的食物，如吃带骨的鸡肉比鸡丁好。 6.食物至少咀嚼10—20次才吞咽。 7.吃到八分饱后绝不勉强再吃。 8.吃过东西后，马上刷牙或漱口，多吃苹果，多喝水。 9.尽量避免吃零食，尤其是边看电视边吃零食。 10.感到肚子饿时，先吃点小东西会比强忍肌饿来得好。以上方法需要坚持的，不过我没能坚持下来,后来朋友介绍我用青青蔬果减肥，3个月左右减了27斤，我真的好开心哦，到现在已经8个月了，没有反弹！你也可以考虑下我是通过QQ:330 332 442空间里的“淘宝减肥产品排行榜”里买的,就是排第二位的那个.她的空间还收集了很多减肥的方法，现在空间正在升级，不能访问非QQ好友的空间，您可以加她好友，我都加了^.^,你也快去看看吧。

5，提拉米苏是什么呀

提拉米苏（Tiramisu）是意大利的甜点经典，据说吃了美味的提拉米苏之后，会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。而在意大利的传说中，Tiramisu最早起源于士兵上战场前，心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，再满头大汗地送到士兵的手中，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意。因而提拉米苏的其中一个含义是“记住我”。　　其实，不需要用什么来表达，都不可能忘记。怎么能忘，又怎么会忘？哪怕喝下了让人迷失的“醉生梦死”，那唇齿游动间，醇厚绵密的提拉米苏余香也会提醒，在一个地方，有那么一个女孩，彻夜赶制的那一份爱的Tiramisu。　　不过一会，提拉米苏拿上来了，果然优美极至，沈宏非在《甜点》里赞叹道“它以Espresso的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽”，冲击着视觉把其所能唤起的种种错综复杂的体验交缠着演绎，让人的想象如天花乱坠。　　然而首先吸引我的不是它外貌绚丽、姿态娇媚，也不是它缠绵的传说，而是它的另外的一个更广为人知的意思。　　提拉米苏，带我走。　　美味始终会过去，“带我走”的含义，特别让人感怀。什么人可以带我走？带我走之后是天堂还是地狱？还是一辈子的不后悔？“带我走”就像一个赌注，诱惑着赌徒用感情作赌注；“带我走”更像是一课毒草，引诱着相信童话的人放纵情感。在恋爱行星里，那个渴望爱情的女孩将Tiramisu称为“爱情的滋味”，不厌其烦地细细打着蛋，轻轻搅拌着起司，最后在十几个小时的冰冻酝酿后才小心翼翼地品尝着这希望与甜蜜交织的爱情的味道。　　细究其历史渊源，最早可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。　　关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……　　其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppa del duca），以兹纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索（Treviso）和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。　　另一说法则匪夷所思，说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”，坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点，而且“tiramisu”的意大利字音是“兴奋剂或提神剂”（注：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱，成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼妓女的提神恩物，旧时威尼斯的娼妓接客前，都会吃几口提拉米苏，以提高“性致”。　　但无论传说如何，对于大多数Tiramisu的爱好者而言，丝毫不影响其在心目中的地位。　　追溯Tiramisu的美味来源，除了手工之外，绝大多数，还是来自于材料的考究程度，其中，Mascarpone cheese、Marsala酒与Ladyfinger（手指饼干）等三种材料，可说是掌控 Tiramisu 品质的最主要关键。　　传统配方的提拉米苏是完全不加酒精的，有人坚持要加产于意大利西西里岛的Marsala酒才算正统，才特别能够使它散发出优雅醇美的芬芳。这种加Marsala酒的提拉米苏确实有其独到之处，也渐渐地被人们所接受。此外也有加白兰地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒，传统配方中，重要的Mascarpone cheese亦有人以cream cheese（奶油奶酪）取代；没有Ladyfinger，有用海绵蛋糕代替的；奶油-芝士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。等等种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智。　　正宗的提拉米苏，糖水成分重，蛋糕很湿，糖水抹在蛋糕上，芝士、蛋糕的香味溶为一体。杯装的软提拉米苏，冷冻的时间短，一般一两个小时；而糕点式的提拉米苏比较“坚固”，冷冻的时间要五六个小时。正宗的提拉米苏材料比较昂贵，其主要材料Mascarpone cheese价格不低（大约500克要100元人民币左右），还有作为垫底的Ladyfinger也是关键。有些商家为了减轻成本负担，除了经常以比较便宜的海绵蛋糕取代手指饼干之外，在Mascarpone cheese的用量上也常常“偷工减料”，或以cream cheese或增加鲜奶油取代，有时甚至因此而造成凝结力不足，致使其浓度、风味与入口时的质感都比正宗做法的提拉米苏略逊一筹。　　一般而言，为了不影响提拉米苏的浓郁甜美，除了配茶、咖啡以外，不建议和酒一起享用，不过如果是作为饭后甜点，则不妨在用完正餐后、吃提拉米苏之前，来一点法国的Sauternes或是德国的贵妇甜白酒清清口；吃完之后，再喝一点较甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果。　　因为提拉米苏含有极高的脂肪与热量，食用因个人需求体质而定，因此配方的食用人数则因此难定。　　带Marsala酒配方　　配方：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉　　做法：　　1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。　　2.500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。　　3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。　　4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。　　5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。　　6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。参见图9。　　传统配方　　配方：马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。　　其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。　　无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。　　1、容器及工具要干净，即无多余的油和水。　　2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。　　4、要注意加材料时的顺序。　　5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.　　6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。　　蛋黄 3个　　蛋白 1或2个　　细砂糖 3大匙(tablespoons)　　酒 1+1/3杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白兰地, or蓝姆酒, or咖啡酒)　　义式(浓)咖啡 1/4杯　　马士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g)　　鲜奶油 1/2杯　　手指饼干Lady Fingers 4盎司(113.4g)　　【做法】　　取一只铁锅, 混合a蛋黄及一匙砂糖, 隔水加热同时用打蛋器不停地搅拌至色泽变浅黄　　加1/3杯的酒于(1)中, 继续搅拌至蛋黄液变稠. 完成后, 放置一旁冷却.　　取另一个大碗, 混合ef, 拌匀后, 加入一匙砂糖, 再拌匀　　将鲜奶油打至湿性发泡(soft peaks.)　　取另一只大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 将打好的蛋白加入(2)中　　将剩下的酒倒入浅盘中, 取手指饼干沾浓缩咖啡, 排列于装成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9吋*2吋玻璃烤盘)　　盖上一层(3)料(约1/2的份量), 再盖上一层(5)料(约1/2份量), 盖一层(4)料(约1/2份量)　　重复先前步骤, 盖一层沾咖啡饼干→马士卡彭料→蛋黄酒料→鲜奶油料　　冷藏数小时后再食用

http://hi.baidu.com/ddvod_s/blog/item/c07ecdfc85a4d3fdfc037fb2.html提拉米苏（tiramisù）2006年08月09日星期三 10:41 p.m.提拉米苏（tiramisù），为一种意大利甜点，亦译成堤拉米苏. 有人说，它的滋味，是天堂的滋味；也有人说，它比爱情还要醉人而甜美；还有人形容第一次入口时，身心为之震慑、世界为之静寂、泪水由眼角缓缓低落而下 …… 是的，它就是来自意大利的提拉米苏———tiramisu，不过短短的时间内，便迅速席卷整个城市，影响之深，最近几乎只要还算正宗的意大利餐厅、咖啡厅甚至比较内行的甜品屋，都一定以tiramisu作为招牌来号召客人。所以我想，如果要投票来选今年最炙手可热的甜点，冠军应该非它莫属。这一期的好食神就专门来介绍这种经典的西式甜点的形、色、味、来源、讲究与做法，好让喜爱甜点且又愿意动手的朋友对它有个全方位的了解。品色味说起来，t iram isu的构成其实十分简单：一层浸透了e sp re sso咖啡与酒（m asala、r um或b randy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了m asc arp o n e c h e e se（最适合专门用来做t iram isu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头在撒一层薄薄的可可粉…… 外观上，是咖啡与米白的简单对比，然而一口咬下去，便见真章———口感上，细绵柔软的组织交揉着滑润浓稠的结构、再夹杂些许粉细干爽的表面质感；味道上，则有芝士与鲜奶油的清爽奶香、蛋与糖的甜润、手指饼干的绵细、咖啡的苦甘、朱古力的馥郁、酒香的醇美醉人，多重层次与滋味在此交织融合，各种感官与知觉，都在一块小小的t iram isu里同时获得体验和满足。因此，t iram isu之所以能迅速获得广州的甜点老饕们的一致青睐，绝对不是侥幸。探起源至于谈到t iram isu的由来，有趣的是，它却全然不是什么历史悠久的传统意大利经典甜点，从问世到风行，至今不过短短的30多年，算是西式甜点世界里面的年轻新贵。虽然要细究其历史渊源最早可以追溯到17世纪的一种叫做z uppa i n g re se的甜点蛋糕，但真正的t iram isu则一直要到上世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用m asc arp o n e c h e e se作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海面蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素，甜与苦就像天使与魔鬼、和谐与冲突的极端结合，使得原本温柔甜美的z uppain－g re se，刹时间有了更独特更复杂的个性，分外令人迷醉倾倒。知讲究 t iram isu的做法步骤说来简单，但其中的讲究，则完全取决于材料以及制作的手工和技巧的高下了。特别是正宗的t iram isu材料一定要舍得，其主要材料m asc ar－pone c h e e se价格不低（大约500克要100元人民币左右），还有作为垫底的手指饼干也是关键。有些商家为了减轻成本负担，除了经常以比较便宜的海面蛋糕取代手指饼干之外，在m asc arp o n e c h e e se的用量上也常常“偷工减料”，或以cream c h e e se或增加鲜奶油取代，有时甚至因此而造成凝结力不足，致使其浓度、风味与入口时的质感都比正宗做法的t iram isu略逊一筹。另外，在t iram isu里面添加的酒，一般可以使用白兰地、兰姆酒甚至咖啡酒，但真正最地道的，应该是产于意大利西西里岛的m arsala酒，才特别能够使它散发出优雅醇美的芬芳。而在品尝时，除了配茶、咖啡以外，t iram isu还能和什么样的酒相搭配呢？一般而言，为了不影响t iram isu的浓郁甜美，不建议和酒一起享用，不过如果是作为饭后甜点，则不妨在用完正餐后、吃t iram isu之前，来一点法国的sauternes或是德国的贵妇甜白酒清清口；吃完之后，再喝一点较甜的西班牙sherry或葡萄牙的port等加烈葡萄酒，都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果。听逸事其实说到当年t iram isu之所以能在威尼斯一带迅速大放异彩，背后还有一段不知真假的趣闻逸事。 t iram isu在意大利原文里，“t ira”是“提、拉”的意思，“mi”是“我”，“su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”。所以或者因为名字上的特殊意义联想，据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱，因而传播速度格外惊人。不过，对于大多数t iram isu的爱好者而言，不管各种小道传说的版本如何，果如其名，t iram isu可绝对是提振元气、振奋精神、鼓舞力量、注入希望的一帖绝佳良方。提拉米苏，去咖啡厅肯定会有这道甜点。关于它的故事，版本也不止一个。有一点我想纠正一下，有人说提拉米苏意大利文是“带我走”的意思，其实不是的，原意为“给于我力量”。tira的动词原形是tirare,意为lift,提起。mi是tome,我。sù为up,向上之意。把我提起来，意思就是“给于我力量”。以下成份为6个人的份量：1.600克mascarpone芝士奶酪2.6个蛋黄3.2小杯咖啡（最好是浓缩espresso）4.200克甜奶昔（我尝了觉得像咱中国的炼乳）5.savoiardi手指饼干6.可可粉7.180克糖做法：1.在一个容器中将蛋黄与糖充分混合，搅拌均匀，至颜色呈鲜明的黄色。2.将mascarpone芝士奶酪在另一容器中充分搅拌，使之变的更蓬松，。之后将其与蛋黄混合物搅拌在一起，再将200克事先也单独搅拌过的甜奶昔与之混合，充分搅拌至整个混合物呈蓬松奶油状。3.将手指饼放入模具中，用咖啡浇湿手指饼。4.放入少量的混合物，再浇一层咖啡。 5.将所有混合物都放入模具中，摸平，撒上足够多的可可粉。 6.冰箱冷冻至少6小时以上。一份提拉米苏，一小杯酸奶，一份下午茶的悠闲惬意......传说提拉米苏（tiramisù）有一个很浪漫的故事，战乱时有一个意大利士兵要离开家去前线打仗，他的妻子就把家里存的面包，饼干，奶油和黄油一古脑儿地打碎拌在一起，给丈夫带走。提拉米苏（tiramisù）在意大利语中就是“带我走”。

提拉米苏是一种意大利式的甜品。爱情决不是头盘，开胃菜多数偏凉、偏酸，太冷漠；爱情不会是主菜，大鱼大肉太heavy，过于沉重；爱情也不可以是side dish小吃零嘴儿太轻浮。爱情最好是甜品，可以热可以凉，可以甜可以酸，温度百变，味道多种，既不像主菜般没了活不了，也不像头盘小吃般无足轻重。生活宛如饮食过程，甜品就是那精彩的亮点。提拉米苏由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩。大多餐厅都用玻璃制品来装载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般五彩艳丽，也不想芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得来不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有粘滑稠稠地包容着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。爱情应像极了提拉米苏，无论外观还是内在均讲究整体的统一，又执著于细节的变化。提拉米苏是一种意大利式的甜品。爱情决不是头盘，开胃菜多数偏凉、偏酸，太冷漠；爱情不会是主菜，大鱼大肉太heavy，过于沉重；爱情也不可以是side dish小吃零嘴儿太轻浮。爱情最好是甜品，可以热可以凉，可以甜可以酸，温度百变，味道多种，既不像主菜般没了活不了，也不像头盘小吃般无足轻重。生活宛如饮食过程，甜品就是那精彩的亮点。提拉米苏由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩。大多餐厅都用玻璃制品来装载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般五彩艳丽，也不想芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得来不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有粘滑稠稠地包容着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。爱情应像极了提拉米苏，无论外观还是内在均讲究整体的统一，又执著于细节的变化。俺吃过，它很好吃，是一种味道特别的奶油制品。o(∩_∩)o~

一种意大利甜点，。相传战乱期间，一个意大利士兵要离开自己的家，去前线参战。他的妻子把家里存着的面包、饼干还有奶油、黄油都一股脑儿地打碎拌在一起，作成这种点心给丈夫带去。TIRAMISU的意大利语意就是“带我走”。真正的提拉米苏特点是软棉棉，因为它的主要原料是软芝士，这种芝士是专门用于制作甜品的，与做菜时用的生芝士不同；底部和中间必须有蛋糕，正宗的提拉米苏是用手指饼；还有很浓的咖啡酒的味道，因为手指饼一定要浸透咖啡酒的味道；还必须撒一层厚厚的可可粉。

提拉米苏你可以不懂意大利文，但一定要记住『Tiramisu提拉米苏』这个词儿，因为这是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。 http://www.vovotea.com/tokyo/tokyodome4.htmhttp://news.xinhuanet.com/food/2004-09/27/content_1998204.htm