准备好牛杂和香菜,将牛杂清洗干净后，将牛杂切成条状或块状，按照普通人一口的大小切块,取一锅牛杂和适量的牛杂汤，然后加入适量的萝卜，小火煨半个小时，使萝卜入味，然后关火,材料:牛杂一对包括牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺、南白萝卜,加入牛杂，煮5分钟,牛杂洗净。
食材:牛杂250g、粉丝适量、萝卜半个\n调料:盐1大勺、小葱2根、料酒2大勺、香油1大勺\n步骤:\n1。牛杂洗净。\n\n2。往汤锅里倒入半锅水和两勺料酒。烧开后倒入牛杂，煮5分钟\n\n3。烧开后倒掉水，换另一锅水，煮15-20分钟后倒入牛杂，然后捞出。\n\n4。煮牛杂时，将萝卜去皮，切成薄片。\n\n5。放在汤锅里。\n\n6。萝卜煮透后，加入粉丝。煮三四分钟，关火。\n\n7。青葱洗净，切碎。
牛杂汤\ n \ n \主料；牛骨500克，牛肉500克，熟牛肚100克，熟肺100克，香肠100克，熟心100克\n\n辅料；准备好葱姜、花椒、八角、香叶、肉豆蔻、茴香、胡椒粉、盐、鸡精、红油、香菜\n\n\n1、牛肉、牛骨。\n\n2，然后在水中浸泡四个小时。[中途换水] \n\n3。将茴香、肉桂、香叶、胡椒、肉豆蔻、孜然、葱姜用纱布包好，形成调料包。\n\n4。将牛肉和骨头放入温水锅中，待即将开锅时撇去泡沫。\n\n5。加入调料包，煮沸。转小火，煮5个小时。\n\n6。准备好牛杂和香菜。\n\n7。取另一个锅，倒入挂好的牛骨汤，烧开。\n\n8。加入牛杂，煮5分钟。\n\n9。取一碗加入葱花、酱油、鸡精、盐、红油、胡椒粉打成汁。\n\n10。将煮好的牛杂捞出放入碗中。\n\n11。倒牛骨汤。\n\n12。撒上切碎的香菜。
将牛杂洗净，切块，放入沸水中焯一下，去除血渍，取出，再用清水洗净。用白布包裹八角、陈皮、肉桂、甘草、草果和丁香。大火烧热炒锅，放油，放入面糊、蒜、姜(切末)、葱花和香料，烧开白酒，加入清水2000克，然后放入牛杂和调料包，先用大火煮，再用中火煮至烂，然后将白萝卜洗净，切块，放入锅中，继续小火煮至软烂。
4、牛杂的正宗做法、配方是怎样的?1。材料:牛杂一对包括牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺、南白萝卜，\r\n2。配料:生姜、肉桂、草果、陈皮等，\r\n3 .调料:盐、味精、鸡精、白酒等。\r\n4，将牛杂清洗干净后，将牛杂切成条状或块状，按照普通人一口的大小切块。注意是生的牛杂，煮熟后会变稀；\r\n5，将内脏用能淹死它的水稍微煮一下，然后取出洗净；\r\n6。在加入内脏之前先把水烧开，把包好的包放在一起，过一会儿，加入调料和萝卜。将萝卜煮软后捞起备用；\r\n7，取一锅牛杂和适量的牛杂汤，然后加入适量的萝卜，小火煨半个小时，使萝卜入味，然后关火。
